תזונה ים-תיכונית מסייעת בהפחתת מחלות קרדיו-וסקולריות
תזונה ים תיכונית בהחלט מוכיחה את עצמה כל פעם מחדש , הודות לשמן זית איכותי או מגוון אגוזים ,משתפרים תפקודי המוח במיוחד אצל מבוגרים וקשישים , והתזונה הזו מומלצת יותר מאשר הקפדה על תזונה דלת שומן .
מחקר 1:
באחד המחקרים שבוצעו על 500 גברים ונשים בגילאי 55-80 ללא מחלות לב וכלי דם , אך נמצאים בסיכון גבוה עקב בסיס חלש : לחץ דם גבוה, עודף משקל, סיפור משפחתי, מעשנים .
במחקר , המשתתפים חולקו לשתי קבוצות:
קבוצה 1 - הוקצו לדיאטה ים תיכונית הכוללת שמן זית ואגוזים
קבוצה 2 - הוקצו לדיאטה דלת שומן שבד"כ מומלצת למניעת שבץ והתקף לב
תזונה ים - תיכונית מאופיינת ע"י :
שימוש בשמן זית איכותי כתוסף שומן עיקרי
צריכה גבוהה של אגוזים, פירות , ירקות וקטניות
צריכה של דגים ופירות ים בצורה מתונה
צריכה נמוכה של מוצרי חלב ובשר
צריכה מתונה של יין אדום
המשתתפים היו מגיעים לביקורת ע"י רופא המשפחה ובדיקות רבעוניות על עמידתם בתנאי התזונה שנקבעה להם.
כעבור שש השנים מתחילת הניסוי , המשתתפים נבדקו להופעת סימנים לירידה קוגנטיבית בעזרת שני מבחנים , אך התוצאות היו לשביעות רצון שהראו תפקודי מוח גבוהים , כולל שפה, זיכרון, יכולות ויזואליות ,חשיבה מופשטת ועוד.
בסיום המחקר , 60 מהמשתתפים הראו ירידה קוגנטיבית קלה , 35 נוספים הראו סימני דמנציה קלה .
למרות זאת, הציונים והתוצאות של הקבוצה שניסתה את הדיאטה הים-תיכונית היו הרבה יותר גבוהות מאשר לקבוצה השניה בדיאטת דלת שומן.
הממצאים הנ"ל היו נכונים ללא קשר לגורמי השפעה אחרים כגון גיל, השכלה, מחלות כגון אלצהיימר, דיכאון ועוד.
מסקנה:
למרות שהמחקר עצמו התבצע על קבוצה קטנה יחסית, בניסוי הזה הוכח כי ישנה השפעה ארוכת טווח של התזונה הים-תיכונית על תפקודי המוח ,וכי על מנת לשמר את התפקוד הקוגנטיבי ,יש לצרוך תזונה באיכות גבוהה כפי שראינו במחקר, לצרכנים של תזונה ים-תיכונית.
מחקר 2:
במחקר נוסף שהתבצע על כ-7,500 משתתפים , עם גורמי סיכון קרדיו-וסקולריים , הן חולקו ל-3 קבוצות:
קבוצה 1 - דיאטה ים תיכונית בתוספת שמן זית כתית מעולה
קבוצה 2 - דיאטה ים תיכונית עם תוספת אגוזים שונים
קבוצה 3 – דיאטה דלת שומן מחי וצומח
אחת לשלושה חודשים דיאטנים ביקרו את הקבוצות על מנת לבדוק את ההקפדה על תנאי התזונה, תוך כדי הענקת תפריטים ורשימת קניות מסודרת.
המשתתפים בדיאטות ים תיכוניות קיבלו חופשי שימוש בשמן זית כתית מעולה ואגוזים שונים .
כעבור 5 שנים מתחילת הניסוי הוכח כי דיאטה ים –תיכונית תרמה לירידה במחלות קרדיו-וסקולריות, אוטם שריר הלב ושבץ.
מסקנה :
דיאטה / תזונה ים תיכונית עתירת שומן צמחי בריאה יותר למערכת הקרדיו-וסקולרית מאשר דיאטת דלת שומן .
והמסקנה החשובה היא שאין צורך להפחית בשומנים כדי לשפר את תפקודי לב וכלי הדם ויש לקוות כי התוצאות יביאו לכך שיסתמכו על המחקרים הללו כמשהו מנחה וכבסיס למניעת מחלות לב וכלי דם.
המלצות לשמירה על גופנו :
להרבות בשתיית מים ( 8-12 כוסות ביום )
פעילות גופנית ( 3 פעמים בשבוע )
ארוחות הכוללות כל מגוון הירקות כתוספת של סיבים תזונתיים
