|
מאמר מתוך מגזין "זמנים מודרנים"
התפרסם 05.09.2001
לבלבל את הקלוריות
מאת: סימה אלה
דיאטה יצירתית בת 17 שבועות, מציעה ד"ר לנטורופתיה נאוה בויום.
בתוכנית: הגברת האנרגיה, צימצום ההיקפים, שבוע פשטידות ושבוע החלמונים החופשיים.
האם שמעתם פעם על דיאטה שאפשר לאכול בה כמעט ללא הגבלה? ושאפשר לאכול בה פשטידות בלי הכרה? ושרק בשבוע החמישי שלה (מתוך 17 שבועות שונים) מתור לאכול פירות?
אני שמעתי על כך בפעם הראשונה מנאוה בויום, רופאה נטורופתית, הטוענת כי הדיאטה הזו לא רק מביאה להפחתה במשקל, אלא גם מוסיפה אנרגיה לגוף ומצמצמת מאוד היקפים.
בדיאטה של נאוה בויום לא סופרים קלוריות, ולעומת זאת צריך לשנן כמה עקרונות:
לא לשתות בזמן הארוחה. מותר לשתות 20 דקות לפני הארוחה ו- 20 דקות אחריה.
להפסיק לאכול 4 שעות לפני השינה.
להעדיף מזון היוצר בסיסיות בקיבה ולא מזון היוצר חומציות. תרד, ארטישוק, כרוב וחזרת אינם מומלצים בדיאטה זו.
להמעיט גם בירקות סולניים: עגבניות, חצילים, תפוחי-אדמה, גמבה ופלפל, כי רבים באוכלוסיה רגישים לרעל הסולנין שבהם.
להימנע לחלוטין מירקות מוחמצים כי הם יוצרים תגובה חומצית חזקה בגוף.
להגביל אכילת קטניות, ולצרף אותן לעמילנים: למשל עדשים עם אורז (מג'דרה) כדי ליצור חלבון מלא.
כדאי להעדיף אטריות אורז על פני אורז כי הן קלות יותר לעיכול ויוצרות תגובה פחות חומצית בגוף.
להקפיד תמיד שהירקות יהוו 80-70 אחוז מהארוחה ואז אפשר לאכול ללא הגבלה.
מומלץ בחום לשתות 10 כוסות מים או תה צמחים ביום.
מומלץ לקחת כדור מולטי ויטמין.
לאמץ ספורט כלשהו.
החטיף ליד הטלוויזיה, אם מוכרחים: מלפפון, גזר, תפוח-עץ או כוס פופקורן.
שלושת השבועות הראשונים בדיאטה הם שבועות טיפוליים.
השבוע הראשון מיועד לניקוי כבד
השבוע השני מאזן את הטחול
והשלישי מטפל בכליות.
אחריהם באים 14 שבועות נוספים, שונים בתפריטיהם, ובסך הכל כוללת הדיאטה, כאמור, 17 שבועות.
השבוע הראשון
השבוע מיועד לניקוי הכבד, ומשום כך אין בו כלל שומן מן החי (חומצות שומן רוויות). יש בו הרבה ירקות ירוקים המכילים אנטי-אוקסידנטים, שמן זית ולימון המסייעים בניקוי הכבד.
בשבוע זה מותרים ירקות, אך לא ירקות המתוקים, כמו גזר, סלק, תירס, אפונה ירוקה, דלעת ובטטה.
בשבוע זה מותר לאכול גבינות עד 5 אחוז, ביצים, סלטים, מרק ירקות והעיקר: מותר לאכול פשטידות! כמו כן, מותרות אטריות אורז מוקפצות עם ירקות.
פשטידת חצילים נהדרת
החומרים:
3-2 חצילים גדולים ללא קליפה
1 גבינת קוטג' 5 אחוז
1 קופסה טונה, ללא המים
2 ביצים
3 כפות קמח (מלא או לבן)
2 כפות אבקת מרק
פלפל שחור ומלח לפי הטעם
אופן ההכנה: לבשל את החצילים במים רותחים כעשרים דקות. לסנן מהמים. למעוך במזלג ולסנן שוב. להוסיף את שאר המרכיבים ולאפות כשלושים דקות.
פתאי (אטריות אורז) ירקות מוקפץ
החומרים:
כרוב לבן חתוך לרצועות
3 בצלים גדולים
1 קופסת נבטים עבים
פטריות טריות או קופסת שימורי פטריות
רצועות גמבה ופלפל
בצל ירוק קצוץ
חצי חבילה אטריות אורז
מעט רוטב סויה
אופן ההכנה: להקפיץ את הירקות עם התבלינים ולהוסיף את אטריות האורז שבושלו מעט מים רותחים.
טיפים לחיים רזים ובריאים
כדאי לאמץ סגנון אכילה המכונה "טנגו". כל שני ביסים יש להניח את הסכין והמזלג לחצי דקה, להוריד ידיים מהשולחן, ושוב לחזור לאכילה. כך, אפילו במחצית הארוחה תרגישו שבעים.
ארוחה אוכלים בישיבה, ומתוך צלחת, ולא בעמידה, בהליכה או בלחץ.
כשיוצאים לבלות במסעדה, כדאי לבחור בירקות מבושלים, סלטים, תפוח-אדמה אפוי, או ארוחת דגים. והעיקר: לעשות הרבה רעש של התעסקות באוכל – אבל לאכול מעט.
השבוע השני
שבוע זה נועד לאזן את הטחול כדי לסייע לו בחילוף החומרים. הרעיון: לאכול ירקות ירוקים וכתומים העשירים בקרטנואידים, באנטי-אוקסידנטים ובוויטמין A והעשירים בסיבים תזונתיים.
השבוע השני ממשיך, למעשה, את החגיגה של השבוע הראשון, בתוספת תירס קל, שאפשר לאכול גם כחטיף בין הארוחות (עד 200 גרם), גזר, דלורית, בטטה וסלק.
מחית בטטות מתוקות
החומרים:
5 תפוחי-אדמה רגילים
2 בטטות מתוקות
2 בצלים קצוצים
מלח ופלפל
אפשר להוסיף ביצה קשה מגוררת
השבוע השלישי
השבוע מטפל בכליות, ופה כבר מופיעים החלבונים הכבדים מן החי. מהתפריט יוצאים הפחמימות, העמילנים והפירות.
מותר לאכול חופשי כל חלבון בצירוף ירקות טריים או מבושלים.
מותר לאכול עד 4 יוגורט או מעדני חלב דיאט.
מותר עד חצי ק"ג גבינות 5 אחוז (לא צהובות ולא שמנות).
מותרות עד 3 חתיכות עוף או הודו.
מותרת פסטרמה דלת שומן, עד 5 פרוסות לארוחה.
פעמיים בשבוע אפשר סטייק בקר או פילה, או 2 שיפודי פרגית על אש עם סלט טרי.
מותרת ביצה אחת, 3 פעמים בשבוע.
מותרת קופסת טונה מסוננת משמן, עד 150 גרם לארוחה.
הצעה לארוחת בוקר וערב
חביתה של ביצה אחת, חצי גביע גבינה לבנה ושני מלפפונים טריים.
או:
3 פרוסות פסטרמה דלת שומן, פלפל ירוק, פלחי עגבניה ובצל ירוק.
או:
גביע גבינה 5 אחוז, ביצה קשה, בצל ירוק וסלט ירקות.
הצעה לארוחת צהריים
חזה עוף עם זוקיני בתנור.
או:
המבורגר, או שני שיפודי פרגיות עם סלט ירקות גדול.
או:
ירקות מוקפצים עם רצועות חזה הודו.
לייעוץ חייגו : 09-9510981
|
